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Die im Jahre 1580 gegründete Festungsstadt wurde vom Kanzler und Hetman Jan Zamoyski und seinem italienischen Architekten Bernardo Morando in Anlehnung an Renaissance-Traktate erbaut, die eine funktionale Planung auf der Grundlage eines idealen menschlichen Körpers voraussetzten.

Heute bildet Zamość die größte touristische Attraktion der Region Lubelskie, die in die Liste des Weltkulturerbes UNESCO eingetragen wurde. Die wichtigsten historischen Orte und Bauwerke sind: der Große Markt (100 x 100 Meter groß), umgeben von Bürgerhäusern mit Laubengängen und dekorativen Attiken, das Rathaus mit einem hohen Turm und einer repräsentativen doppelläufigen Freitreppe, außerdem die zwei kleinen Märkte – der Wasser- und der Salzmarkt, das Schloss des Kanzlers mit dem Reiterstanddenkmal des Stadtgründers, die Akademie von Zamość, die Stiftkirche mit dem Familienmausoleum der Familie Zamoyski und die Befestigungsanlagen, zu denen auch das Festungs- und Waffenmuseum im Zeughaus gehört, sowie die unterirdische Route Bastion VII – Nadszaniec.